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ナガオカケンメイ&D&DEPARTEMENT PROJECT「47 麺 MARKET」
 毎号ごとに一つの県を紹介し、日本のローカルを掘り下げる雑誌d design travelを発行する
D&DEPARTEMENTによる企画展『47 麺 MARKET – 47都道府県のローカルな麺から、日本の食の個性を見る』の公式ブック。

「おざんざ」「みみ」「やせうま」「太平燕(タイピーエン)」「へぎそば」‥‥、
47都道府県には「その土地らしい」麺があります。
伝統食から地元で定番の即席麺まで、その土地で長く愛されてきた麺から見える、
日本の「食」の個性をご紹介します。

 いわゆる乾麺、袋麺が中心で、麺のパッケージ写真とあわせて、
麺の発祥や由来、おいしい食べ方一口メモ、商品データが集められています。
麺好きには嬉しい、また、お手頃お土産のガイドにももってこい。

麺の選定基準:
・その土地でつくられている麺、またはその土地の材料を使ってつくられている麺。
・その土地の方々にとって身近で、よく知られている麺。
・D&DEPARTMENT PROJECTが出会った、地域発展に貢献されている方々より推薦をいただいた麺。

構成:
・都道府県ごとに1種ずつ、その県を代表する麺を紹介。
・麺が生まれた背景や、ご当地おすすめの食べ方、麺を取り巻くエピソードを写真入りで解説。
・地元の麺を通して、地域を盛り上げるキーパーソンとナガオカケンメイの対談。
 ゲスト1 丸川竜也氏(三重:デザイナー、オリジナル商品の開発・販売)
 ゲスト2 北室淳子氏(徳島:製麺会社 取締役)

A5変型(148mm×195mm) 128pages

ナガオカケンメイ&D&DEPARTEMENT PROJECT「47 麺 MARKET」
定価 1,080円(税込)
販売価格

1,080円(税込)

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