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趣味の製麺 02 2014 November
 麺好きは多いけど、手動製麺機を使った自家製麺にこだわる、というニッチなテーマでいながら
好評を博した「趣味の製麺」。試しに本にしてみたら、さあ、大変。
製麺熱がますます高まり、所有製麺機の台数も普通でなくなり
国際交流に乗り出すやら工場見学に行くやら
大事になり、ボリュームアップしての第二号が出ることに!
ぶこつな手動式製麺機が男たちの夢と麺が溢れ出てきます〜。

製麺機のルーツとヴァリエーションを探る旅は続き、
惚れ惚れするフォルムの製麺機たちをカラーグラビアで紹介したり
麺をおいしくいただくレシピ開発もさらにディープに。

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特集
ウクライナのボルシチと自家製麺ミルクうどん
〜伝統料理と製麺機が繋ぐ食文化交流〜

マダラさん直伝!噂の二郎風ラーメン「家二郎」がすごい!
〜小豚W野菜の作り方〜

焼きそば三者三麺
〜製麺家3人の作り比べ〜

アウトドアで作る自家製麺のススメ 写真:坂 祐次
〜製麺機を持って外に出よう!〜

仕事の製麺+外伝
〜本物の製麺所を見学してきた(丸喜製麺所)〜

◎カラーグラビア
・宝田式製麺機
・永井式製麺機(丸ハンドル)
・眞崎式製麺機
・小野式製麺機(丸ハンドル)
写真:オカダ タカオ

■レポート
小野式製麺機と小野式レプリカを比較してみた 作:石井製麺

小野式製麺機3号型がやってきた! 作:小太り製麺所

■紀行文
佐渡島製麺紀行

■マンガ
MAPW 私は製麺機でチャンピオンになりました 作:せこなお

製麺の玉ちゃん 作:渡辺 なお

■小説
製麺所聖屋 絵:夏川 憲介

■音頭
製麺機グルグル音頭

■ゲストライター
そばとうどんで「そどん」 作:尾張製麺所
〜合体麺の世界〜

■投稿コーナー
「実用品」として製麺機を使っていた人の話

A4判40pages

趣味の製麺 02 2014 November
型番 50758
定価 1,650円(税込)
販売価格

1,650円(税込)

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