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刈部山本 デウスエクスマキな食堂13年夏号「背脂番付 セアブラキング」
編集人が食べ歩いた60店以上からの背脂系から
秀逸のラーメン39杯(うち何店かはすでに閉店)をカラーで掲載。
身を持って体感した脂の量を番付形式で表記。
量=味ではなく、背脂が多くないと出せない味から、
薄っすらと浮かぶ背脂とのマッチングの妙で食わせる技巧派まで、
背脂の魅力を余すことなく凝縮した1冊。

B6判48pages 

刈部山本 デウスエクスマキな食堂13年夏号「背脂番付 セアブラキング」
型番 0047967
定価 756円(税込)
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756円(税込)

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