木村衣有子「ピロシキビリヤニまだ行ったことのない国の食べ物を読む　ロシアインド　イギリスネパール」

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1,100円(税込)

DETAIL

食に関するエッセイや書評を中心に活動する木村衣有子さんによる、異国の食文化を22冊の本と雑誌で辿るブックエッセイ集。

著者が、まだ行ったことのないロシア、イギリス、インド、ネパールの料理を、入手しやすい料理本や紀行本、翻訳書で堪能しながら、食についてを考えます。
いくつかの本を同時にひもといて、同じ国の昔と今、地域による差異を読みとき、その料理を作り味わってきた人たちの味覚や文化について思いをめぐらせます。本場の料理を味わうことができなくても、想像すること書く事で、どこまで見知らぬものを受け入れる度量や喜びを体験できるか？　コロナや戦争で前よりも世界が遠くなった時代の、問いかけでもあります。

:::: 目次 ::::
目次：
・ピロシキと私

・汁物、羊肉、スメタナ　
　『ロシア文学の食卓』／『犬が星見た　ロシア旅行』／『亡命ロシア料理』
・『ロシアのチョコレート包み紙　ソ連時代のかわいいデザイン』
・ロシアケーキの話　館山中村屋

・耽読！『インドカレー伝』
　ビリヤニと私
　『インドカレー伝』
　『フィッシュ・アンド・チップスの歴史』
　カレーはスプーン
　ライスカレーとルウの時代
　『日本のインド・ネパール料理店』
＊
文と編集：木村衣有子

文庫 72pages
装丁：木村敦子（kids）
発行はるあきクラブ（旧・木村半次郎商店）
2023.3.15

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