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MODERN JUICE 07 LOOK! COOK! BOOK!
女性の文化を紹介&掘り下げる、近代ナリコさんの『モダンジュース』。7号の特集は「お料理本」。

 インタビューその1は、料理書の不毛の80年代半ばに、斬新なデザインの「勝手におやつ」でもって、その後の料理書ブームに多大な影響を与えた編集者とデザイナーのコンビ。その2は、元・転形劇場の女優だった料理研究家で、詩人・伊藤比呂美との共著「なにたべた?」もある枝元ほなみさん。お料理番組ではわからない、その生活や料理に対する考えを伺っています。
ぶっくすMJでは、大正、戦前、戦中〜最近までの時代を反映し食卓を彩ってきたそのときどきのお料理本を書影入りで紹介しています。


もくじ-----
「明治生まれの女性に学ぶお料理の手はじめ」福島杏子(ちょうちょぼっこ)
「料理を作る理由」根本きこ
「お金で稼いできて下さいネ。ご飯を作って待っています。」宮川妙子
「物欲とスローライフの間で」野崎泉

MJインタビュー その1 金沢道子さん(元・文化出版局編集者)+若山嘉代子さん(L'espaceデザイナー)

「農文協『ふるさと家庭料理 6 だんご ちまき』」 浅生ハルミン
「文藝モダーンジュース・厨房太平記」 千野帽子
「男の料理とプロの料理本」  田中慶一

ぶっくすMJ・料理書篇 その1 市川慎子+近代ナリコ

MJインタビュー その2 枝元ほなみさん(料理研究家)

「主夫の生活と料理書」 荻原魚雷
「私の「料理本」とその周辺」 能邨陽子
「美意識、環境、そして愛情 ー文章による料理の本ー」 鳥松直子

ぶっくすMJ料理篇 その2 料理と記憶と能書きと 岸野雄一
アンケート わたしの好きな料理本

「カリスマ料理本と私の人生」 辛酸なめ子
「『懐石傳書』、私の伝」 近代ナリコ
「嗚呼、憧れの料理研究家」 井口啓子

ぶっくすMJ 料理書篇 その3 千趣会の頒布雑誌と料理アイデア

128mm×182mm 64P

MODERN JUICE 07 LOOK! COOK! BOOK!
型番 33186
定価 770円(税込)
販売価格

770円(税込)

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