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御堂筋ハツ「痛風亭の臓器本 1」
バイト先の焼肉屋さんのまかないで、モツ焼肉にハマったのをきっかけに、
いわゆる精肉以外の部位に目覚めた著者。
内臓肉を探して料理するうちに、専門のケータリングを行うようになり、
レパートリーからレシピ本を制作しました。

牛・豚・鶏の部位の説明にはじまり、つまみ系からメイン、デザートまで34品を紹介。
様々な部位を使って、欧風もあれば中華も和風もあり!

ちなみに中野ブロードウェイ地下のお肉屋さんも臓器の種類が豊富なのだそうです。
興味を持たれた方はハシゴしてみてください。


B6判52pages

御堂筋ハツ「痛風亭の臓器本 1」
型番 0063226
定価 770円(税込)
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770円(税込)

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