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south indian cusine MEALS READY
南インドの食堂の店先でみかけるMEALS READY(本日の)定食あります 
がタイトルの、南インド料理の本。

現地では、バナナの葉っぽの上に、ごはんや豆や野菜中心のお惣菜や
スープが盛りつけられて、食べる人がそれぞれを混ぜ合わせながらいただきます。

定番の料理もあれば、お店によって色々なアレンジが加わり、
日本でもミールを提供するお店が少しずつですが増えてきています。

そんなわけで、開催されたミールイベントで腕をふるった
6組7人シェフたちにインドやミールとのかかわり、
その食事の魅力を語ってもらっています。

いわゆるグルメ本ではなく、それぞれのシェフの南インド料理への愛情と、
多くの人に届けたいという気持ちがミールとその背景、
日本でのミール事情を伝えてくれます。


A5判80pages 南阿佐ヶ谷書院

south indian cusine MEALS READY
型番 0059611
定価 1,000円(税込)
販売価格

1,000円(税込)

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