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趣味の製麺 07 2017 December
製麺機に魅せられ、専門誌を発行するうちに、製麺機の歴史を遡り、面打ちと調理を実践するうちに
ますます同好の士が増えて誌面が充実してきた第7号。
漫画やイラスト畑からの参加者も増えて、体験漫画や図解も充実です。

写真グラビアは、もっとも普及した家庭用製麺機、小野式の歴代のマシンが登場。
また、製麺機で麺を打っても、スープの出汁をとるのに時間がかかりそうで自家製ラーメンを躊躇を躊躇する人に向けて?
10分ラーメン選手権で、本格的味わいの時短レシピを紹介。
沖縄そば、おっきりこみ、などの郷土料理に加えて、ピザや餃子、チャパティ
さらには、プレッツェルやナポリのお銘菓スフォリアテッラまで製麺機で作っちゃいます。
ここまで来ると、製麺機で作れないものがないような気さえします!

【内容】
■やっぱり小野式1号が好き/写真:オカダタカオ
■第一回10分ラーメン選手権
■沖縄そばを自家製麺で作ってみよう!
■「実用品」としての製麺機を使っていた人の話
■群馬の郷土食 おっきりこみ/煮ぼうとうの作り方を習う
■家庭用製麺機で麺以外のパーティ料理を作ろう!
■誓いの製麺機「川口 杉村 ハート型」
■食べ方フリースタイル! マレーシアの大衆麺「コンローミー」
■ 眞崎式製麺機をレストアしてみよう
■ ヘルカルギア式の田中式製麺機を製造していた田中機械製作所会長に当時の話を伺った
■趣味の製菓:ベビースター風ラーメン、麺プレッツェル、スフォリアラッテ
◯漫画・イラスト・小説ーーーー
川崎タカオ かわのうそこ、スケラッコ、いぬん粉(いぬんこ)、寺島令子(うどん会)、てふや食堂
かわいしのぶ、さくらいみか、山口マナビ、櫻田智也、あきやまみみこ

A4判56pages
ご覧のように両開きの仕様で、後は「趣味の製菓」になっています。

趣味の製麺 07 2017 December
型番 0057506
定価 1,620円(税込)
販売価格

1,620円(税込)

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